Joaquín Ipiens Jiménez trabajó en el sector privado dando clases y como teleoperador. Inició su trayectoria en los grupos de jóvenes y formación sindical de CCOO PV. Actualmente, trabaja como asesor laboral en la Federación de Hábitat de CCOO PV donde asesora a personas trabajadoras de los sectores: construcciones, canteras, graveras, madera, cemento, hormigón y derivados, tejas y ladrillos, yeso, escayola, cal, cerámica y baldosas, corcho, cimenteres, chatarra y abrasivos, jardinería, vigilancia y seguridad, tintorerías y lavanderías, pompas fúnebres, ayuda a domicilio, aparcamiento de Ora, empleados de fincas urbanas, servicio doméstico, limpieza de edificios y locales, desinfecciones, limpieza pública, peluquerías y establecimientos de estética.